Tugas Kewirausahaan                                                                                                                  Medan,  Juni 2020

USAHA AYAM PENYET POEDJANGGA

Dosen Penanggung Jawab :

Dr. Agus Purwoko, S.Hut., M.Si.

Oleh :

Nadhia Rizki Fadhila

191201014

HUT 2A

PROGRAM STUDI KEHUTANAN

FAKULTAS KEHUTANAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2020

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Esa yang telah memberikan karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat melaksanakan tugas Mata Kuliah Kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu. Tujuan dari penulisan laporan ini yaitu sebagai salah satu komponen tugas yang harus diselesaikan , di Program Studi Kehutanan, Fakultas Kehutanan, Universitas Sumatera Utara. Adapun judul laporan ini adalah “Warung Ayam Penyet Poedjangga”

            Penulis mengucapkan terima kasih kepada dosen penanggung jawab Mata Kuliah, Dr. Agus Purwoko, S.Hut., M.Si. yang telah memberikan materi dengan baik dan benar. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada narasumber dan pemilik usaha, sehingga penulis bisa membuat laporan ini.

            Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih banyak kesalahan yang terjadi baik dalam penulisan maupun penyajiannya. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari para pembaca demi kesempurnaan laporan ini.

Medan,  Juni 2020

Penulis

BAB I

Latar Belakang

Di Indonesia, kewirausahaan dipelajari baru terbatas pada beberapa sekolah atau perguruan tinggi tertentu saja. Sejalan dengan perkembangan dan tantangan seperti adanya krisis ekonomi, pemahaman kewirausahaan baik melalui pendidikan formal maupun pelatihan-pelatihan di segala lapisan masyarakat kewirausahaan menjadi berkembang. Orang yang melakukan kegiatan kewirausahaan disebut wirausahawan. Wirausahawan (entrepreneur) mempunyai cara berpikir yang berbeda dari manusia pada umumnya. Mereka mempunyai motivasi, panggilan jiwa, persepsi dan emosi yang sangat terkait dengan nilai nilai, sikap dan perilaku sebagai manusia unggul. Pada makalah ini dijelaskan tentang pengertian, hakekat, ciri-ciri dan karakteristik dan peran kewirausahaan dalam perekonomian nasional.

Kewirausahaan adalah sebuah proses dalam mengerjakan dan menciptakan sesuatu yang baru dengan kreatif dan penuh inovasi tujuannya agar bermanfaat bagi orang lain serta memiliki nilai lebih. Kewirausahaan merupakan sebuah sikap mental seseorang yang mempunyai kreativitas, aktif, bercipta daya guna membuat sesuatu yang unik dan baru serta bisa bermanfaat untuk banyak orang.

Bisnis makanan atau kuliner merupakan salah satu bisnis yang dewasa ini berkembang pesat dan memiliki potensi berkembang yang cukup besar. Sudah banyak pelaku usaha yang meraup untung dari usaha kuliner ini. Namun tidak sedikit pula pelaku usaha kuliner yang gulung tikar alias bangkrut, karena strategi pemasaran yang digunakan kurang tepat dan kualitas pelayanan yang kurang optimal. Artinya keberhasilan sebuah bisnis kuliner dalam memenangkan persaingan ditentukan oleh penerapan srategi pemasaran yang tepat serta hubungan baik yang dijalani dengan konsumen.

Untuk menciptakan makanan yang unik dan memiliki inovasi, kita tidak harus menggunakan bahan makanan yang sulit atau jarang dijumpai, dari bahan-bahan makanan disekitar kita pun dapat dimanfaatkan menjadi suatu jenis makanan yang unik, apalagi jika bahan makanan tersebut memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan, jadi tidak hanya menarik dari segi cita rasa namum juga menyehatkan.

Hubungan baik akan tercipta bila sebuah bisnis kuliner mampu memberikan kepuasan terhadap kebutuhan, keinginan, dan selera konsumen. Selain itu kepuasan pelanggan juga merupakan sumber informasi yang efektif bagi manajemen dalam melakukan perbaikan terhadap layanannya. Salah satu cara yang dilakukan oleh sebuah bisnis kuliner untuk memberikan kepuasan bagi pelanggannya adalah dengan produk yang higenis dan berkualitas serta kualitas pelayanan yang baik. Begitu pula dengan Usaha Ayam Penyet Poedjangga ini.

Berhasil atau tidaknya suatu usaha dalam menjual barang atau jasa tergantung dari usaha yang sungguh-sungguh dalam pemasaran. Dalam fungsi pemasaran, pelayanan yang berkualitas memegang peranan yang sangat penting. Kepuasan terhadap kebutuhan dan keinginan konsumen dapat tercapai dengan adanya kegiatan pemasaran. Untuk itu kemampuan merumuskan dan menyusun program-program pemasaran yang tepat merupakan salah satu masalah utama dalam menciptakan proses pertukaran antara produsen dan konsumen. Salah satu cara untuk menuju keberhasilan kegiatan pemasaran adalah dengan memahami perilaku konsumen dan meningkatkan kualitas pelayanan agar konsumen merasa puas setelah bertransaksi.

                                                                                                                                                                                                       Profil Narasumber

Ibu Arisma Susanti lahir di Mandoge, 26 Juli 1986 (34 tahun). Beliau adalah istri dari pemilik resto yang sukses di kota Kisaran, Kab. Asahan, Sumatera Utara. Suami beliau memiliki usaha di bidang kuliner. Keputusan berwirausaha dalam bidang kuliner adalah salah satu keputusan terbaik Suaminya. Karena meskipun Suami beliau merupakan lulusan dari Sarjana Teknik USU, tetapi suaminya gemar memasak. Sehingga, dengan begitu mereka berhasil dalam merintis usaha yang ada sampai sekarang. 

Profil Usaha

Usaha ini dimiliki oleh Bapak Budiman Manurung S.T. Beliau mendirikan usaha ini pada 19 September 2017. Usaha Ayam Penyet Poedjanggaa ini berada di Depan TK ABA 1, Jl. Sisingamangaraja depan GUDANG GARAM No.504, Sendang Sari, Kec. Kota Kisaran Barat, Kabupaten Asahan, Sumatera Utara. Pak Budiman memiliki karyaman pada usaha yang iya dirikan sebanyak 22 orang. Dengan 2 waktu kerja, yaitu pada pukul 08.00 – 16.00 dan  pada pukul 16.00 – 23.00. Kebanyakan karyawannya adalah mahasiswa yang masih kuliah.

Ramai pelanggan yang datang ke tempat ini. Karena, selain rasa makanannya yang lezat, hargnya pun sangat terjangkau. Saya pribadi juga suka kalau mengunjungi tempat ini, pemiliknya baik dan sangat ramah kepada para pengunjung. Tak dapat dipungkiri, kerja keras yang dilakukan membuahkan hasil yang memuaskan. Dan kini, Usaha Ayam Penyet Poedjangga ini merupakan salah satu usaha yang cukup besar yang ada di Asahan.

          

Foto nama usaha

Foto pengunjung yang sedang makan

Foto bagian dalam yang terdapat mushola serta toilet

Foto suasana tempat makan

BAB II

Prestasi Usaha

       

Usaha kuliner Pak Budiman sangat membawa dampak yang baik untuk beliau dan keluarga. Prestasi-prestasi yang didapat oleh Pak Budiman terbentuk dari kerja kerasnya kesuksesan yang didapatkan oleh beliau. Potongan-potongan kesuksesan ini memang terlihat kecil, nmaun secara tidak langsung sangat berdampak kepada aspek ekonomi. Tidak hanya aspek ekonomi, namun keluarga beliau juga mendapatkan hasil yang optimal dari usaha yang dijalankan tersebut. 

Adapun beberapa hal yang dapat dikatakan sebagai aspresiasi dari keberhasilan Usaha Ayam Penyet Poedjangga ini, diantaranya seperti berikut :

Hal tentang pernyataan perizinan usaha yang dirilis

Pernyataan kelayakan usaha tentang berita resmi merek seri-A

Mendapat 2 piala Kisaran Matic Race oleh team Ayam Penyet Poedjangga pada Tahun 2018

  

BAB III

Kiat Sukses dan Teknik Pendekatan Kreatif

Sebuah usaha, tidaklah mudah untuk mencapai kata sukses apabila tidak memiliki prinsip atau pikiran, dan juga tenaga yang terkuras habis disetiap "tenunan usaha". Kiat sukses dari Istri Pak Budiman selaku narasumber  adalah :

1. Berdoa kepada Allah. Hal ini adalah yang paling utama dalam menjalani kehidupan apapun. Kita berdoa kepada Allah agar diberi kemudahan, kelancaran serta rezeki yang berkah untuk kehidupan sehari – hari.  Setelah itu, bersyukurlah kepada Allah atas apa yang telah didapatkan,

2. Kenali bakat. Setiap orang pasti memiliki bakat dan keahlian masing – masing. Atas hal ini, berarti menyatakan bahwa, jika kita mampu dan berani merealisasikan bakat yang ada, maka usaha yang telah kita lakukan nantinya akan membuahkan hasil yang menyenangkan.

3. Rendah hati. Dalam usaha yang saya wawancarai ini, ternyata pemilik Usaha Ayam Penyet Poedjangga ini merupakan orang yang sangat baik. Pak Budiman memberikan pernyataan bahwa setiap pengunjung yang dating dan dalam keadaan hamil, maka pengunjung tersebut diberikan hal yang istimewa yaitu makanan yang ia makan akan digratiskan. Hal ini menunjukkan, sesukses apa pun kita, jangan pernah lupa untuk memberi kebaikan kepada orang lain.

Teknik Pendekatan Kreatif yang dilakukan oleh Pak Budiman sangatlah mudah. Dengan permainan manajemen yang baik, serta konsistensi dan itikad yang baik untuk berusaha, menjadikan beliau sosok yang menjanjikan untuk dipercaya. Tetapi disinilah Pak Budiman menunjukkan integritas beliau. Beliau dan Istrinya yaitu Ibu Arisma, mereka begitu baik dan ramah kepada setiap pengunjung yang datang sehingga hal tersebut membantu meningkatkan kesukaan pembeli dan berpengaruh pada profit. Saya pribadi suka dengan cara mereka berwirausaha. Karena, walaupun mereka pemilik usaha tersebut, tetapi mereka tetap menyempatkan diri untuk berada bersama para karyawannya dan turut melayani pengunjung yang datang dengan ramah, sehingga menjadikan mereka akrab pada karyawan dan para pengunjung yang ada.

Kondisi di Pandemik Covid-19 dan Pendanggulangannya

        

Kondisi Usaha Ayam Penyet Poedjangga milik Pak Budiman ditengah pandemik ini, tidak  begitu mengalami penurunan. Walaupun keadaan yang sedang tidak baik dikarenakan adanya penyebaran virus Covid-19, hal itu menjadikan pemilik usaha ini membuat cara agar tetap terlindungi dari virus tersebut, seperti :

1. Selalu menjaga kebersihan lingkungan tempat makan.

2. Mencuci tangan dengan baik dan benar.

3. Pengunjung yang datang untuk membeli diwajibkan untuk melaksanakn protokol lesehatan, seperti memakai masker.

4. Sebagai seorang muslim, alangkah lebih baiknya tetap menjaga wudhu.

Pandemik Covid-19 bukanlah penghalang untuk usaha ini berjalan. Upaya yang dilakukan Pak Budiman  adalah dengan mengikuti prosedur  dari pemerintah.  Semoga kondisi di pandemic Covid-19 bisa cepat selesai, sehingga  dapat memaksimalkan kembali usaha yang sudah dijalankan beliau.

BAB IV

Kesimpulan 

           

Usaha Ayam Penyet Poedjangga adalah jenis usaha kuliner. Usaha ini dimiliki oleh Pak Budiman. Usaha Ayam Penet Poedjangga ini berdiri pada 19 September 2017. Usaha ini adalah murni dari kegigihan Pak Budiman dan Istrinya Ibu Arisma. Dalam tiap usaha beliau, taklah pernah jauh dari kata berdoa, rendah hati dan bersyukur. Sehingga sampai saat ini, Usaha Ayam Penyet Poedjangga memiliki 22 orang karyawan. Dengan jam operasionalnya, buka dari pukul 08.00 - 23.00 WIB.

Saran

           

Saran untuk Usaha Ayam Penyet Poedjangga adalah tetap menjaga kualitas rasa, kebersihan serta ramah dan baik pada pengunjung yang datang membeli. Dan semoga juga tidak lupa untuk mementingkan kesehatan ditengah pandemik ini.

Kepada para pembaca, diharapkan untuk dapat menjadi inspirasi bagi kita semua, bahwa untuk mencapai kesuksesan haruslah bekerja keras semaksimal mungkin dan jangan pantang menyerah serta beranilah untuk mengembangkan bakat-bakat yang kita miliki. Dan dalam hal ini diharapkan  pembaca dapat lebih terinpirasi dan terdorong untuk melakukan suatu usaha yang mempunyai peluang yang besar dan dapat menciptakan lapangan pekerjaan bagi orang lain. Tidak lupa kepada para pembaca untuk dapat berkunjung ke tempat ini agar bisa menikmati makanan – makanan dan minuman yang lezat.